AUTOCTONO DALL’ANIMA
ABRUZZESE E VERACE
Solo dopo un’attenta selezione dei vitigni e un’adeguata maturazione degli acini sulla pianta, viene raccolta l’uva da cui nasce Anima.

Il suo colore è giallo paglierino luminoso, il suo profumo è persistente, fruttato e intenso. Il sapore è sapido, equilibrato, armonico con richiami alla frutta matura. Ideale con antipasti, primi piatti delicati anche a base di pesce.

Uve: Trebbiano.

Zona di produzione: Tenute di Rosciano, Tenuta Amarello di Ofena e altre zone vocate Regione Abruzzo.

Tipologia dei terreni: Prevalentemente profondi, ricchi, tendenti all’argilloso e di medio impasto.

Sistema di allevamento: Spalliera e altri sistemi tradizionali.

Fermentazione: In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice integrale.

Affinamento: In tini di acciaio inox ed infine in bottiglia.

Mesi di affinamento complessivi: 4

Gradazione alcolica: 13,50% vol

Prima annata di produzione: 1996

Si consiglia di servire alla temperatura di 10°-12°C.