Vitigno: Sauvignon Blanc
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve: Dai vigneti del Castello di Buttrio.
Terreno: Alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”.
Vinificazione: Pressatura soffice di uva intera. Decantazione statica a 14°C per 12 ore.
Accostamento al cibo: Si esalta sui crostacei, ottimo con l’aragosta alla catalana o con pesci saporiti come il salmone grigliato
alle erbe fini. Ben si abbina ai risotti di mare o di verdure.