Vitigno: Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Giovo
Vinificazione: Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce come da tradizione mediterranea, crema di asparagi e grandi crostacei alla griglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.