Classificazione: MARCHE BIANCO IGT “ELISENA”
Vitigni: CHARDONNAY
Zona di produzione: Campofilone, Via Val d’Aso ,Frazione Elisena. Siamo nel cuore della val d’Aso. Altitudine di 250 m sul livello del mare.
Lato Nord, molto fresco dove le brezze marine dall’adriatico e le quelle dai monti Sibillini si alternano durante il giorno.
Raccolta: a mano, in cassette, la mattina presto.
Vinificazione: La raccolta delle uve avviene nelle primissime ore del mattino , a mano in piccole casse, in modo da far giungere in cantina frutti integri e non stressati dalle alte temperature del giorno.
Temperatura di servizio: 10°c /12°c