Il Mistrà classico è molto legato alla tradizione. Perfettamente limpido alla vista, si propone al naso con un delicato profumo di anice, che diventa preponderante ed imponente una volta fatto il primo sorso. Accompagnato dalla non trascurabile gradazione alcolica di 44° che non viene però avvertita, dà modo di far apprezzare tutte le botaniche presenti, come la Mela Rosa dei Sibillini con la sua fragranza ed aromaticità, a seguito dell’Anice Verde di Castignano padrone incontrastato della scena.

Lo scopo di ottenere un Mistrà rude come vuole la ricetta originale, ma non grezzo e disarticolato, è stato perfettamente centrato con un prodotto equilibrato pur restando legato alla tradizione.